Thema: Käse-Klumpen

Pasta, Käse-Klumpen

Pasta ohne Käse-Klumpen: Physiker verraten den Trick. Doch Ausnahmen bestätigen die Regel.

Die größte Hürde bei der Zubereitung des Pastagerichts Cacio e Pepe ist das Verklumpen des Käses. Ein Forschungsteam hat nun eine Methode entwickelt, um das zu verhindern. - Foto: Simone Frau/American Institute of Physics/dpa
Die größte Hürde bei der Zubereitung des Pastagerichts Cacio e Pepe ist das Verklumpen des Käses. Ein Forschungsteam hat nun eine Methode entwickelt, um das zu verhindern. - Foto: Simone Frau/American Institute of Physics/dpa

Das eigene Lieblingsgericht zu erforschen, steht mutmaßlich nicht auf der To-Do-Liste der meisten Physiker.

dpa.de, heute 08:08 Uhr
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