Leberfasten: Diät-Programm entfettet die Stoffwechsel-Zentrale

Ein gezieltes Ernährungsprogramm verspricht, verfettete Lebern binnen Wochen zu regenerieren. Das sogenannte Leberfasten setzt auf eine radikal kalorienreduzierte, nährstoffoptimierte Diät und gewinnt als Intervention bei der Volkskrankheit nicht-alkoholische Fettleber (NAFLD) an Popularität.

Schätzungen zufolge ist bis zu ein Drittel der Erwachsenen in Industrienationen betroffen. Die Fettleber bleibt oft lange unbemerkt, bildet aber den Nährboden für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Konzepte wie das „Leberfasten nach Dr. Worm“ wollen hier gegensteuern.

So funktioniert der phasenweise Neustart

Das Programm läuft über mehrere Wochen und unterteilt sich in klar strukturierte Phasen. Die zweiwöchige Intensivphase bildet den Kern:

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• Die tägliche Kalorienzufuhr wird auf etwa 1.000 Kilokalorien gedrosselt.
• Spezielle Eiweiß-Shakes, angereichert mit Beta-Glucan, Cholin und Omega-3-Fettsäuren, ersetzen Mahlzeiten.
• Ergänzt wird durch Gemüse und Rohkost; Zucker, Weißmehl und Alkohol sind tabu.

Ziel ist es, die Insulinproduktion zu senken und den Körper zu zwingen, seine Fettreserven – vorrangig in der Leber – abzubauen. Anschließend folgen Reduktions- und Stabilisationsphasen für eine dauerhafte Ernährungsumstellung.

Wissenschaft bestätigt schnelle Effekte

Die Methode fußt auf der Erkenntnis, dass eine drastische Kalorienreduktion Leberfett rasch schmelzen lässt. Studien zeigen: Bereits nach kurzer Zeit können sich Leberwerte, Insulinsensitivität und Blutfettwerte signifikant verbessern.

Mediziner sehen in der Diät eine effektive Maßnahme, um den Teufelskreis aus Insulinresistenz und Fetteinlagerung zu durchbrechen. Sie warnen jedoch: Vor allem Menschen mit Vorerkrankungen sollten das Fasten ärztlich begleiten, um Risiken wie Muskelabbau zu vermeiden und Medikamente anzupassen.

Neue Medikamente ersetzen Lifestyle-Wandel nicht

Die medizinische Forschung macht Fortschritte. Kürzlich wurde mit Resmetirom das erste Medikament gegen fortgeschrittene Fettleberentzündung in EU und USA zugelassen. Auch Diabetes-Wirkstoffe wie Semaglutid zeigen vielversprechende Effekte.

Doch Experten betonen: Diese Arzneien ergänzen die Therapie – sie ersetzen keine Lebensstiländerung. Der langfristige Erfolg gegen die Fettleber hängt entscheidend von Ernährung und Bewegung ab. Das Leberfasten bleibt damit ein zentraler Baustein, um die Stoffwechsel-Zentrale Leber neu zu justieren.

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