Hildegard-Fasten: Der sanfte Gesundheits-Trend für 2026

Das Interesse am Fasten nach Hildegard von Bingen wächst. Die sanfte Methode mit Dinkel und Kräutern passt perfekt in die Zeit und bietet einen ganzheitlichen Neustart für Körper und Geist.

Eine aktuelle Forsa-Umfrage belegt den Trend: 72 Prozent der Deutschen halten bewussten Verzicht für gesundheitlich sinnvoll. Besonders die junge Generation ist mit 84 Prozent aufgeschlossen. Das Hildegard-Fasten setzt genau hier an. Es verzichtet auf radikalen Nahrungsentzug und setzt stattdessen auf eine reduzierte, aber nährende Kost.

Dinkelbrei statt Null-Diät: So funktioniert die Kur

Im Zentrum steht die Lehre der „Discretio“, des rechten Maßes. Die moderne Kur basiert auf den Schriften der Äbtissin und kombiniert drei Säulen:
* Dinkel als zentrales Getreide
* Wärmende Kräuter wie Fenchel und Galgant
* Verzicht auf sogenannte „Küchengifte“ wie Schweinefleisch

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Eine typische Kur dauert sechs bis zwölf Tage. Nach Entlastungstagen mit leichter Kost folgt die Fastenphase. Auf dem Speiseplan stehen dann Dinkelbrei, Suppen, Gemüsebrühen und reichlich Kräutertees. Der Körper wird entlastet, ohne komplett auf Energie verzichten zu müssen.

Warum Dinkel das perfekte Fasten-Getreide ist

Hildegard von Bingen pries Dinkel einst als „bestes Getreide“. Die moderne Ernährungswissenschaft gibt ihr recht: Dinkel ist reich an hochwertigem Eiweiß, B‑Vitaminen und Mineralstoffen. Seine Nährstoffe sind gut wasserlöslidh und leicht verdaulich – ideal für den beanspruchten Stoffwechsel während des Fastens.

Zudem wird Dinkel basisch verstoffwechselt. Das kann einer Übersäuerung entgegenwirken. Die begleitenden Kräuter wie Fenchel beruhigen den Magen‑Darm‑Trakt. Galgant und Bertram wirken wärmend und verdauungsfördernd.

Vom Trend zur Lebensweise: Was bleibt nach der Kur?

Das Hildegard-Fasten ist mehr als ein kurzlebiger Trend. Es spiegelt den Wunsch nach traditionellen, ganzheitlichen Gesundheitsmethoden wider. Experten betonen die Alltagstauglichkeit: Die Kur belastet den Kreislauf weniger als radikale Methoden und eignet sich daher gut für Einsteiger.

Die Prinzipien der Kur – Maßhalten, bekömmliche Lebensmittel, Achtsamkeit – lassen sich leicht in den Alltag integrieren. Viele Anwender berichten von mehr Energie und einem verfeinerten Geschmackssinn. In Zeiten personalisierter Gesundheitsvorsorge bietet die jahrhundertealte Lehre damit einen zeitgemäßen Weg zum bewussteren Wohlbefinden.

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