Heidelbeeren im Winter: Superfood mit weitem Fußabdruck

Heidelbeeren sind auch im Winter überall erhältlich. Doch die Importfrüchte aus Peru oder Chile haben eine lange Reise hinter sich – mit Folgen für Nährstoffe und Umwelt.

Während die heimische Saison von Juni bis September läuft, stillen Importe aus der südlichen Hemisphäre ganzjährig die Nachfrage. Die Beeren legen tausende Kilometer per Schiff zurück, oft wochenlang gekühlt. Diese Reise hinterlässt Spuren.

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Nährstoffe auf der langen Reise

Heidelbeeren sind reich an Vitamin C, E und den blauen Antioxidantien, den Anthocyanen. Doch gerade wasserlösliche Vitamine sind empfindlich. Lange Lagerung und Transport können den Gehalt, vor allem von Vitamin C, schrumpfen lassen. Die prallen Beeren im Regal sind also nicht mehr erntefrisch.

Ballaststoffe und Mineralstoffe bleiben stabiler. Importierte Winter-Heidelbeeren sind daher immer noch eine gesunde Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien – aber der volle Vitamingehalt der Sommerfrüchte ist oft nicht mehr erreicht.

Schadstoffe und CO₂: Die versteckten Kosten

Der Genuss hat weitere Haken:
* Pestizidrückstände: Tests finden auf Importbeeren häufig Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, teils als Mix verschiedener Wirkstoffe. Die Mengen liegen meist unter den Grenzwerten. Bio-Ware schneidet hier deutlich besser ab.
* Problematischer Anbau: In trockenen Anbauregien wie Peru belastet der intensive Wasserverbrauch für die Plantagen lokale Ressourcen.
* Schlechte Ökobilanz: Der lange Seetransport verursacht erhebliche CO₂-Emissionen. Aus Klimasicht schneiden regionale, saisonale Produkte immer besser ab.

Gibt es bessere Alternativen?

Wer auch im Winter nicht auf Heidelbeeren verzichten möchte, hat nachhaltigere Optionen. Tiefkühl-Heidelbeeren aus europäischer Ernte sind eine gute Wahl. Durch das Schockfrosten direkt nach der Ernte bleiben die Nährstoffe weitgehend erhalten.

Frische Bio-Ware minimiert zudem das Risiko von Pestizidrückständen. Der bewusste Blick auf Herkunft und Saison bleibt der Schlüssel für eine gesunde und klimafreundliche Ernährung.